简介：提到日本美食，脱口而出的就是寿司。从江户时代流传下来的手艺，保留了食材最原本的色泽与口感，堪称舌尖上的宝石。寿司卷一切，什么青花鱼、鳗鱼、小鳍鱼，豆腐、高菜、小魔芋，不论是山珍海味，还是家常野味，都融汇到这手掌之间。寿司虽小，入口却有如同夜空中绽放的烟花般绚烂多姿。本期《美之壶 寿司》特辑，与木村多江一起近距离感受寿司的魅力。